Resep

Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini

Martabak Manis Mini Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini

Cara Membuat Martabak Manis Mini atau Terang Bulan Mini » Halo teman-teman Terpopuler, kali ini kita akan membahas Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini. Martabak Manis adalah sebuah panganan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu lalu dipanggang dan ditaburi berbagai macam rasa seperti Martabak Manis Coklat ataupun Martabak Manis Keju. Kalau saya sendiri sih suka Terang Bulan atau Martabak Manis dengan rasa Coklat, Kacang, Keju soalnya enak banget kalau dicampur jadi satu. Oke langsung saja berikut ini akan saya berikan Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini.

Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini atau Terang Bulan Mini

Bahan Adonan Kulit Martabak Manis Mini :

– Tepung terigu protein sedang 250 gram
– Gula pasir 50 gram
– Vanili bubuk 1/2 sdt
– Garam 1/4 sdt ( boleh tidak pakai )
– Telur ayam 1 butir, kocok lepas
– Air/susu cair/santan 375 ml
– Soda kue 1/2 sdt

Rasa & Topping Martabak Manis Mini :

– Gula pasir 25 gram
– Margarin/mentega 25 gram
– Keju cheddar/meisis / Coklat / Kacang atau sesuai selera teman-teman

Cara Membuat Martabak Manis Mini :

1. Campur semua bahan Kulit Martabak Manis Mini (kecuali Soda Kue) lalu mixer hingga lembut. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan loyang martabak yg telah dioles margarin tipis dengan api kecil, masukkan Soda Kue, lalu kocok lagi dengan mixer.
3. Setelah cetakan panas, tuang 1 sendok sayur adonan, tekan bagian tengahnya dengan sendok sayur hingga membentuk pinggiran martabak, biarkan adonan mengeluarkan buih dan berlubang-lubang, taburi 1/2 sdt gula pasir lalu tutup loyangnya. Biarkan matang (gunakan api kecil agar martabak tidak cepat gosong).
4. Sebelum diangkat dari cetakan, oles dengan margarin sedikit hingga rata. Angkat.
5. Taburi topping sesuai selera di atas Martabak Manis Mini teman-teman.

Alhamdulillah yah, akhirnya teman-teman sudah bisa membuat Terang Bulan atau Martabak Manis Mini Sendiri. Oh ya, saya juga sebelumnya sudah memberikan Resep Mie Celor Palembang siapa tau teman-teman juga tertarik membuatnya, sesuatu banget deh. hihi.. Oke, selamat menikmati Terang Bulan / Martabak Manis Mini buatan teman-teman.

2 Comments

  • Ruby
    December 8, 2011 - 2:45 am | Permalink

    Ikutan Sharing Soal Teknik Pembuatan Martabak Manis/Terang Bulang.

    Untuk bisa mendapatkan hasil maksimal, Anda harus memahami beberapa hal penting:
    1. Memilih loyang & mengukur panas loyang.
    2. Cara mengocok adonan harus benar dan wajib didiamkan terlebih dahulu.
    3. Komposisi gula sekitar 30% dari berat tepung.
    4. Takaran soda kue harus tepat dan teknik pencampurannya harus diperhatikan.

    Itulah beberapa hal paling menentukan keberhasilan dalam pembuatan martabak. Inilah yang sangat penting untuk dipelajari. Terutama untuk pembuatan martabak manis tanpa ragi roti seperti resep yang digunakan para penjual martabak.

    Tanpa penguasaan 4 hal tersebut, martabak akan bantet, bagian tengah martabak susuah matang, kulit bagian luar gosong, tebal, bolong-bolong, berwana pucat, melendung/mumbul dan lain sebagainya.

    Untuk yang serius ingin belajar membuat martabak, wajib untuk memiliki loyang khusus martabak karena akan sangat mempengaruhi hasil yang berkaitan dengan kesempurnaan pori-pori martabak, tekstur dan struktur kulit bagian luar.

    Untuk yang ingin menggunakan loyang, saya menjual loyang ukuran standar yang umum digunakan para penjual martabak.

    Harga: Rp 180.000,- termasuk ongkos kirim untuk wilayah Jakarta dan sekitarnya dan berikut TRAINING SINGKAT (teoritis) mengenai teknik pembuatan martabak manis.

    Segera Hubungi: 021-85532618 (Ruby)

    Foto: http://cdn-u.kaskus.us/40/3bzomyl7.jpg

    • Terpopuler
      December 8, 2011 - 12:55 pm | Permalink

      wah, makasih banget nih buat Ruby. Tips Membuat Martabak nya sangat berguna bagi kita semua.

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    Sebelum Berkomentar Silahkan Ketik :

    Powered by: Wordpress